Upplev den årliga fårskiljningen på Island

På Island strövar fåren fritt omkring på fjällsluttningarna under sommartid och äter sig feta på saftigt gräs, mossa och lavar. När hösten kommer, träffas alla fårfarmarna för att samla in och skilja fåren och sedan firar de tillsammans med vänner, grannar och besökare.

– Vi färdas till häst eller till fots och samlar in fåren tillsammans. Det kan ta upp till en vecka beroende på antalet får och terrängen, säger Sigridur Bragadottir, som äger gården Síreksstaðir i byn Vopnafjörður på nordöstra Island. Här tar det för det mesta en eller två dagar.

Fåren samlas in i stora insamlingsfållor som är indelade i fack för de olika gårdarna. Varje gård har sitt eget öronmärke för att fåren ska kunna identifieras lätt.

Se hela proceduren

Réttir är en 300 år gammal tradition. Det är i högsta grad en lokal historia, men turister är välkomna.

Alla verkar vara ute och överallt finns det får. Barnen är också mycket engagerade och ibland klättrar de upp ryggen på ett får för att styra in det i rätt fack. När fåren har skilts åt, kopplar fårfarmare och gäster av med kaffe och kaka, medan andra går runt mellan fållorna, tar bilder av fåren och kelar med dem.

Sigridur Bragadottir har drivit sin gård i 35 år och är glad över att få dela med sig av sin livsstil till besökarna.

– Vi har 250 får och ett par hästar, säger hon. Våra gäster tycker det är roligt att se hela proceduren att få en inblick i hur det är att leva på fårfarm. Och Réttir är förstås en fantastisk upplevelse för dem.

Sigridurs gård ligger i byn Vopnafjörður, i utkanten av Sunnudalur. Det är en vacker del av nordöstra Island, nära den imponerande kusten med holmar, vikar, flodmynningar och svarta sandstränder. I byn bor knappt 700 invånare och Réttir är en av årets viktigaste händelser.

Mat är en annan viktigt del av Réttir. Speciella rätter serveras och fåren väljs ut för slakt.

– När fåren kommer in måste vi bestämma vilka som ska bli mat och vilka vi ska behålla för avel, säger Sigridur Bragadottir. Réttir är en påminnelse om att färsk mat snart är på väg.

Köttet serveras i många olika former, från lammkotletter och korvar till isländska specialiteter som traditionell köttsoppa, slátur (leverkorv), and svið (gjort på fårhuvud).

Unik ull

Fåren är mycket viktiga för Island och dess 330 000 invånare. Inte bara som föda och inkomstskälla, utan även för dem tjocka, varma ullen.

Islandsfåret är en egen ras som har skyddats och bevarats genom sekler av isolering. Tusen års evolution i ett subarktiskt klimat har alstrat långa, starka ytterfibrer och, mjuka, fina innerfibrer.

Islandsullen är mycket uppskattad för att den är varm, lätt, andas och är vattenavstötande. De traditionella ylletröjorna, lopapeysur, syns överallt på ön och exporteras över hela världen.

Många turister tycker också om att få höra att man använder naturliga energikällor, som vattenkraft och geotermisk energi, för att bearbeta ullen på Island. 

Text: Jenna Gottlieb