/\

ANNONSE

Hos Henius i Ålborg, Danmark Foto: Annika Goldhammer
Hos Henius i Ålborg, Danmark Foto: Annika Goldhammer

Mat & Drikke

Ålborg: Flere Micheliner enn i en dekkbutikk

Danmarks fjerde største by er et perfekt alternativ for den som vil oppleve det danske matunderet utenfor hovedstaden.

Mortens Kro. Foto: Annika Goldhammer

Mortens Kro

– Jeg vil gi de besøkende en bit av Ålborg når de spiser hos oss, sier Morten Nielsen til Scandinavian Traveler.
Han driver Mortens Kro, en av byens mest luksuriøse gourmetrestauranter. Nielsen har vunnet Årets Kokk og deltatt i flere matprogrammer på TV. I restauranten hans skjæres røkt laks på bordet, det høvles friske trøfler, og man serverer champagne fra de beste vinkjellere. Den beste retten er en risotto med dansk perlebygg, vesterhavsost ost og flambert kreps.

Mølleå 2–6, Ålborg
mortenskro.dk

Falslevgård Mølle

I Mariager, litt over en time sør for Aalborg, ligger Falslevgård gård. Den har spesialisert seg på organisk mel av gamle, truede varianter som spelt, ølandshvete, emmer, einkorn og rug. Det hele steinmalt i gårdens egen mølle. Gården tilbyr også kurs i surdeigsbaking.

Hadsundvej 112, Mariager
falslevgaard.dk

Aalborg Chokoladen

Et must for chocoholics. Den lille butikken ligger rett ved jernbanestasjonen og lokker med håndlagde praliner, marsipanruller og andre godsaker som er stinne av sjokolade. Gå ikke glipp av flødebollene. Disse delikatessene gikk av med seieren da det dansk matmagasinet Mad & Venner smakstestet ti ulike flødeboller.

John F Kennedy Plads 3A
aalborgchokoladen.dk

Søgaards Bryghus i Ålborg, Danmark. Foto: Annika Goldhammer

Søgaards Bryghus

Et must for chocoholics. Den lille butikken ligger rett ved jernbanestasjonen og lokker med håndlagde praliner, marsipanruller og andre godsaker som er stinne av sjokolade. Gå ikke glipp av flødebollene. Disse delikatessene gikk av med seieren da det dansk matmagasinet Mad & Venner smakstestet ti ulike flødeboller.

C. W. Obels Plads 1a
soegaardsbryghus.dk

Hos Henius

En ekte smørrebrødkro oppkalt etter Isidor Henius. Han regnes som far til dansk akvavittproduksjonen. Her serveres klassiske smørbrød som smørstekt rødspette med hjemmelaget remulade eller ferske reker, egg og majones, det hele servert med lokalt øl og iskald snaps. Om sommeren er den lille uteserveringen et flott sted for tradisjonell dansk hygge.

Slotsgade 33
hoshenius.com

Presentasjon fra restaurant Tabu i Ålborg i Danmark. Foto: Jacob Leerbech

Tabu 

En av Nord-Jyllands fremste gourmetrestauranter. Her serveres languster fra Limfjorden, sesongens grønnsaker fra Egholm og andre omhyggelig utvalgte ingredienser fra regionen. Interiøret i restauranten er moderne rustikk – tenk rå murvegger dekorert med bilder av kjøttstykker og dyrehorn. 

Onsdager og torsdager serveres en fast femretters meny med vin for 750 kroner og på fredager og lørdager en seksretters meny med vin for 1 250. kroner De har også mindre menypakker til dem som ikke er fullt så sultne. 

Vesterå 5
ta-bu.dk

Salt og hummer på Læsø

Læsø ligger utenfor Norøst-Jylland, og øya byr på gourmetretter. Her kommer den fra, den ettertraktede langusteren (kjent som jomfruhummer på folkemunne). Den er blant landets mest delikate skalldyr. De feires med en årlig festival i Østerby havn, i år skjer det den 5. august. 

Læsø er også kjent for sitt havsalt. På Læsø Saltsyderi kan man lære mer om produksjonen og prøve seg på å fremstille sitt eget salt. Her har de også en pannekakekafé med pannekaker laget etter en gammel, lokal oppskrift.

saltsyderiet.dk

Landmad i Ålborg selger god matvarer.  Foto: Annika Goldhammer

Landmad

Landmad kan beskrives som en urban gårdsbutikk, en matbutikk som samler flere av de små matprodusentene midt i byen. Her finner du mathåndverk fra hele Danmark, som honning med lakrissmak fra Nord-Jyllands «bikonge», men også en hyggelig kafé med lokale spesialiteter. 

Vesterå 5
landmad.dk

Ruths Hotel, Skagen

Et femstjerners badehotell ved sanddynene i Skagen, en god time nord for Aalborg.

Et uovertruffent valg for kresne ganer: Hotellet har både et utsøkt fransk brasserie (vi spiste en herlig dagens fangst med potetmos og beurre blanc her). De har en helgeåpen fine dining-restaurant som tilhører toppsjiktet av dansk gastronomi. Frokosten er også et høydepunkt, med delikate eggretter tilberedt på bestilling.

GI Skagen
​ruths-hotel.dk

Det finnes nå flere vingårder i Danmark. Foto: Annika Goldhammer

Vingårde

Rundt om i Danmark finnes det nå flere vingårder som produserer imponerende viner. En av dem er Guldbæk, to mil sør for Aalborg. Gården produserer hvit, rosé og dessertvin samt eplevin under samlenavnet 56° North, en henvisning til gårdens beliggenhet. Glenholm ved Limfjorden er en annen vingård som tilbyr guidede turer med smaksprøver. Den ligger litt over en times kjøring vest for Aalborg. Om sommeren serveres det lunsj i gårdrestauranten. 

Ærtebjergvej 40 B, Guldbæk
guldbaekvingaard.dk

Ludwig Mack. Foto: Annika Goldhammer

Prøvesmak øl

I Ålborg kan du velge mellom flere koselige puber. Ta en Beerwalk, så får du besøke seks av dem og prøve like mange lokale ølsorter. Pakkeprisen er DKK 125 kroner. Glass og kart inngår i prisen. Pakken selges hos alle deltakende puber, flere hoteller og Visit Aalborgs infosenter. 

visitaalborg.dk/aalborg-beerwalk

Tekst:  Annika Goldhammer

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk