/\

ANNONCE

Foto: Pär Olsson
Foto: Pär Olsson

Steder

Luksusmorgenmad på Mallorca

På et af Mallorcas hoteller serverer de 'verdens bedste morgenmad – den absolut bedste måde at starte dagen på.

Fra hotellets terrasse kan jeg se det turkisblå Middelhav, de sandfarvede klipper og en håndfuld sejlbåde, der ligger for anker i en lille bugt.

På bordet foran mig står der tre forskellige friskpressede juicer – lychee, citron og årstidens bær – og otte shotglas fyldt med lækkerier som rosmarinmarieret vandmelon, chokolademousse med hindbærgele, pannacotta og arroz doce.

Sådan starter man dagen på Hospes Maricel & Spa i Mallorca – i hvert fald hvis man bestiller hotellets tasting-morgenmad: En syvretters menu, der i 2004 blev udnævnt til verdens bedste hotelmorgenmad ved den internationale gastronomikongres Madrid Fusion.

"Tanken er at give vores gæster en kulinarisk oplevelse fra morgenstunden", siger hotellets salgsdirektør Julia Merino. "I Spanien kan vi godt lige at starte dagen med en kop kaffe og en croissant. Tasting-menuer serveres normalt om aftenen. Men vi tænkte: Hvorfor ikke lade gæsterne starte dagen med en tasting-menu?"

Måltidet kan vare op til tre timer, og det er ren og skær selvforkælelse. De øvrige retter inkluderer toast, olivensmør, baconsmør, mangosmør, zucchinimarmalade og hotellets egen nøddecreme. Derefter følger ansjosbagværk, rødbedegazpacho med Manchego-ost og en salt ensaimada – den berømte mallorcanske kage.

Den store finale er en sand sukkereksplosion af minimarengs, hvid chokolade og curryshot, cake pops, chokolade- og tequilapraliner, abrikoskage og chokolade- og kardemommemousse.

Det er en himmelsk – hvis man har en sød tand.

Morgenmaden koster €48 og skal bookes mindst 24 timer på forhånd.

www.hospes.com

Tekst: Annika Goldhammer 

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk