/\

ANNONCE

Steder

Hamburger-chefens yndlingsburgere i Miami

Richard Bergfors, administrerende direktør for den svenske hamburgerkæde Max, er mildest talt besat af hamburgere. Han spiser mindst en burger om dagen. Selv på juleaften. Og så rejser han ellers jorden rundt på jagt efter den perfekte hamburger. Her er hans favoritter i Miami.

Richard Bergfors, CEO of Swedish hamburger chain Max and a huge lover of hamburgers all around.Hvordan opstod din kærlighed til hamburgere? 

Mine forældre havde allerede startet Max Hamburger, da jeg blev født, så hele min barndom blev faktisk præget af hamburgere. Mine tidligste minder i livet er fra middagsbordet, når vi testede nye brød, dressinger og ingredienser. Og jeg kan også huske, at når mine skolekammerater tog til Legoland, så var jeg med far på roadtrips i USA for at teste nye burgersteder. Så på den måde kan man sige, at en burger er et kært familiemedlem, som altid har været ved min side. Det lyder sikkert skørt i manges ører, men så enkelt er det. .

Hvad er det ved hamburgere, som får dig til at elske dem så meget? 

Hamburgere går aldrig af mode, og du kan variere dem på millioner af måder. Bare ved at vælge et andet brød, ændre ingredienserne i en dressing eller bruge noget andet kød, så du får en helt anden smagsoplevelse. Og så er det også en teknisk udfordring at lykkes med en burger, eftersom alle smagsindtryk må gifte sig med hinanden i en og samme bid. Det er en finesse, som ikke alle klarer. Men foruden selve smagen, så er hamburgere også forbundet med noget usnobbet og socialt, som jeg synes er utrolig rart. 

Her er Richards yndlingsburgere i Miami

Le Tub

Du må endelig ikke gå glip af den legendariske Le Tub, når du kommer til Florida. Stedet blev nr. 1 i en afstemning på magasinet GQ, der lavede en liste med 20 hamburgere, du skal spise, inden du dør. Jeg kan kun give dem ret. Her finder du efter min mening nogle af de absolut bedste hamburgere i hele verden. Udsøgt og saftigt kød af højreb med ren og enkel smag, blødt brød med sesamfrø, amerikansk ost, løg og icebergsalat. Der behøves ikke nogen dressing, fordi kødet har så god en smag i sig selv. Enkelt, saftigt og velsmagende. En rigtig ”to die for burger”.

Le Tub

1100 N Ocean Dr, Hollywood

Vis på kort

El Mago de las fritas

Et legendarisk sted, som serverer cubanske hamburgere, du bare må prøve, når du tager til Miami. Kødet i burgeren er oksekød med peberfrugt. Hele herligheden toppes med supertynde pommes frites, såkaldte ”shoestring fries” og deres hjemmelavede signaturdressing. Stærkt og utroligt godt. For øvrigt er Barack Obama en af de tilfredse gæster her.

El Mago de las fritas

5828 8th St SE, Miami

Vis på kort

Keg South

Jeg elsker hamburgerne på Keg South. Det er burgere, som er helt uden sære påfund, og som bare er minimalistiske, enkle og helt fantastiske. Kødet er kulgrillet og har en rigtig god smag og perfekt konsistens, og det toppes med amerikansk ost, løg, mayonnaise, icebergsalat, tomat og med et blødt og helt fantastisk hamburgerbrød. Stedet ligner en ussel rønne, men hamburgerne er virkelig delikate.

Keg South

10417 S Dixie Hwy, Pinecrest, Florida

Vis på kort

Cheeseburger Baby

Cheeseburger Baby er en rigtig god burgerbiks på South Beach. Burgerne er enkle, velsmagende, saftige og friske. Da jeg var der sidst, valgte jeg en Cheeseburger Baby med bacon og jalapeños for et ekstra kick. Supergodt og virkelig et besøg værd.

Cheeseburger Baby

1505 Washington Avenue, Miami Beach

Vis på kort

Pincho factory

Min ven, som er lige så tosset med hamburgere som jeg, introducerede mig til stedet her. Og hvis du både er vild med hamburgere og mexicansk mad, så er det her, du skal tage hen. Her kan du nemlig få noget så spændende som en Quesadilla-burger. Den består af fantastisk saftigt og velsmagende kød med en meget tynd quesadilla (tyndt tortillabrød med smeltet ost imellem) som hamburgerbrød. Tilbehøret er guacamole, salsa, løg og creme fraiche. En anderledes, men rigtig god hamburger.

Pincho factory

9860 SW 40th Street, Miami

Vis på kort

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk