/\

ANNONCE

Foto: Shutterstock

Mad & Drikke

Ramen i Oslo

Med nudler og bouillon kogt på svinekød eller kylling bør vi tage ramen alvorlig! Her kan du spise den japanske suppe i Oslo. Slurp!

Det er ikke så underligt, at folk over hele verden lige nu slubrer gloende varm suppe med nudler i sig. Det er utrolig lækkert! Bouillonen kan være kogt på svinenakke og serveres med svin. Eller du kan få den med miso og bønnespirer, måske garneret med kylling, fisk eller grøntsager. Den første rene ramenbar åbnede i Oslo i 2016, og bare to år efter kårede udelivsmagasinet Natt & Dag det næste ramensted, Koie, til årets restaurant. Det er uprætentiøs, mættende og velsmagende simreret, perfekt på en hverdag eller måske efter en tur i byen.
 

Her kan du spise ramen i Oslo lige nu:

Sappora ramenbar

Dette var nok Oslos første ramensted, og kokken kommer som navnet indikerer fra byen Sapporo i Japan. Her laves tre typer af ramensupper: en fremstillet af bouillonen shoyu, én på miso og en krydret. Du kan også få gyoza og kimchi.

Mathallen, Sapporo ramenbar

Maridalsveien 17, 0175 Oslo

Vis på kort

Koie Ramen

Der blev hurtigt fuldt hus, da denne ramenrestaurant åbnede i det i en sidegade mellem Torggata og Trondheimsveien i centrum i Oslo. Her kan du slubre ramen i dig med den bouillontype, du bedst kan lide. Og de har også et vegetarisk alternativ. De tørstige kan vælge mellem et lille udvalg af specialøl, et par rød- og hvidvine, cider og selvfølgelig sake. Afslut med is-matcha.

Koie Ramen

Osterhaus gate 13, 0183 Oslo

Vis på kort

Ezo Ramen

Er du på Grünerløkka og vil have en hurtig skål suppe til overkommelige penge, tager du til Ezo, som er Sapporo ramenbarens søsterrestaurant. Her kan du vælge mellem flere typer, shoyu, zangi og mættende tonkotso med svinehøjreb. En fin vegetarsuppe med miso og grøntsagsbouillon står også på menuen.

Ezo ramen

Nordre gate 20, 0551 Oslo

Vis på kort

Ramen på hønsebouillon hos Hrímnir. Foto: Anne Valeur

Hrímnir Ramen

Ramen i gavmilde skåle er en selvfølgelighed i kvarterets lille lokale restaurant. Men mens du venter på suppen, bør du absolut prøve stedets småretter, som byens madanmeldere roser til skyerne. Hrímir Ramen bruger både nordiske og japanske teknikker som røgning og fermentering. De er også optaget af at tage såvel et socialt som miljømæssigt ansvar, når de indkøber deres ingredienser.

Hrímir Ramen

Maridalsveien 9A, 0178 Oslo

Vis på kort

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk