Bruxelles' bedste chokolade

Spørg enhver i Bruxelles’ gader om vejen til den nærmeste chokoladeforretning, og svaret vil uundgåeligt være, “De er overalt!”

Chokolade har været en kæmpeindustri her siden 1800-tallet. Der er over 2.000 chocolatiers i landet, som tilsammen fremstiller omkring 172.000 ton om året.

Så spiser belgierne nok chokolade til at forklare det store antal butikker, der ligger langs gaderne?

“Belgierne nyder som regel et stykke fyldt chokolade om eftermiddagen sammen med en kop kaffe – det ligger meget i deres tradition,” siger Avril Pendergast-Fischer, uddannet chocolatier og Neuhaus Chocolates markedschef. “En æske chokolade er fast inventar ved ethvert middagsselskab – nogle gange bliver den overrakt ved selve desserten eller til at spise sammen med desserten.”

Hvor begynder man en chokolade-tur i Bruxelles? Mange chokolademagere er samlet på den berømte Grand Place – bl.a. Godivas allerførste butik, som åbnede i 1926 – og der er endnu flere i det nærliggende og lige så chokoladeæske-smukke Galerie de la Reine. Et besøg på Grand Sablon (også kendt for sit antikmarked) og de omkringliggende gader er også et must – her finder man bl.a. den kongelige hofleverandør Wittamer og “bean to praline” chocolatiers Pierre Marcolini og Blondeel. Bliv ikke panisk, hvis tiden slipper op – Bruxelles’ Lufthavn er det største chokolade-imperium i verden.